Guanciale 500 g | Carrobbio
Il nostro Guanciale "Carrobbio" è l'ingrediente principe della Carbonara e dell'Amatriciana: guanciale di suino italiano, insaporito con sale marino e spezie e stagionato per almeno 3 mesi. Il guanciale fa parte della linea Q+ di Pedrazzoli, quella dedicata ai prodotti che nascono da carni selezionate dei nostri allevamenti. Viene venduto sottovuoto in formati da circa 500 g.
Al taglio risulta molto grasso, poco magro, ma è proprio questa struttura a fare la differenza in cottura, perchè il grasso si scioglie lentamente e diventa il condimento, mentre il magro resta croccante.
Perché scegliere il Guanciale Carrobbio Pedrazzoli
- Stagionatura minima 3 mesi. Il tempo necessario perché il sapore si concentri e il grasso prenda consistenza.
- Suino italiano. Filiera controllata, origine dichiarata.
- Senza glutine e privo di derivati del latte.
Come si usa in cucina
Può essere gustato al naturale, affettandolo in modo sottile su fette di pane caldo oppure su quadratini di polenta. La sua vocazione è però quella di ingrediente principale nei sughi delle paste italiane, soprattutto all'Amatriciana e alla Carbonara.
Per utilizzarlo in cucina, consigliamo di tagliarlo a listarelle e farlo saltare senza aggiungere olio, perchè il grasso rilascia liquido che è già tutto il condimento di cui hai bisogno.
Il guanciale deve essere conservato in frigorifero a una temperatura massima di +7 °C.
Ingredienti: guanciale di suino italiano, sale marino, destrosio, spezie; antiossidante: ascorbato di sodio; conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio.
Origine della carne: Italia.
Allergeni: nessun allergene presente nel prodotto.
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto: Energia: 625 kcal/2570 kJ | Grassi: 65 g (di cui acidi grassi saturi: 23 g) | Carboidrati: 0 g (di cui zuccheri: 0 g) | Proteine: 8,7 g | Sale (NaCl): 2,2 g.