Storie di Bottega

Da quale parte del maiale nascono prosciutto, coppa e lonzino? Una guida semplice ai tagli più pregiati, al significato di “parti nobili” e ai salumi che ne derivano.

Zucca, mele, pere, radicchio, funghi e polenta: cinque idee di stagione per gustare i salumi Pedrazzoli in modo semplice e originale, dall’aperitivo all’antipasto.

Come tagliare il prosciutto crudo nel modo corretto? Scopri le differenze tra taglio a mano e con affettatrice, gli strumenti da utilizzare e i consigli per ottenere fette sottili e valorizzare al meglio gusto e qualità del prosciutto.

L’estate sta per finire, ma l’orto e il frutteto hanno ancora molto da offrire. Cinque abbinamenti tra salumi, frutta e verdura di stagione per portare in tavola gli ultimi sapori di settembre.