Bottega Pedrazzoli
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Il Blog della Bottega

La conservazione dei salumi, tutti i consigli

Come conservare i salami e la loro durata

Prelibato da solo, sfizioso in moltissime ricette: è il salame, uno dei protagonisti della nostra tradizione culinaria!  Il salame è...

Cheesecake salata: le ricette di casa Pedrazzoli che non possono mancare sulla vostra tavola!

Cheesecake salata: le ricette di casa Pedrazzoli che non possono mancare sulla vostra tavola!

La cheesecake salata è un piatto fresco, sfizioso, semplice perchè senza cottura..
Ideale per l'estate, da servire sia come antipasto che come piatto unico salva cena.
La sua farcitura a base di formaggio si presta benissimo per essere accostata ai Salumi Pedrazzoli.
Segui i nostri consigli e le ricette - anche senza glutine! - di Casa Pedrazzoli.
Differenza tra salumi e insaccati

Differenza tra salumi e insaccati

Tutti gli insaccati sono salumi, ma non tutti i salumi sono insaccati: forse molti non lo sanno, ma gli insaccati non sono altro che una particolare categoria di salumi che differisce dalle altre per un preciso procedimento durante la lavorazione.
Tagliare il prosciutto, la guida per tagliarlo a mano o con l'affettatrice elettrica

Come si taglia un prosciutto crudo

Il prosciutto crudo fa parte da tempo immemore della nostra tradizione culinaria, e la sua degustazione è da molti considerata...

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