Prosciutto crudo San Daniele DOP | 20 mesi
Il Prosciutto di San Daniele DOP fa parte della linea Q+ di Pedrazzoli, un colore roseo caratteristico e un sapore dolce e avvolgente, inconfondibile. Nasce dalle cosce migliori del suino pesante italiano, allevato oltre i 180 kg con una dieta studiata per dare salubrità e dolcezza al più nobile prodotto della salumeria italiana.
Che sapore ha il Prosciutto di San Daniele DOP
La particolarità del prosciutto crudo San Daniele DOP, sta nella stagionatura prolungata: almeno 20 mesi. È il tempo che permette al San Daniele di ottenere quella sua consistenza vellutata, che si scioglie in bocca senza opporre resistenza. È il prosciutto crudo che si riconosce al primo assaggio.
Consigliamo di consumare il prodotto a crudo, tagliato a fette sottili, preferibilmente con affettatrice e di portarlo a temperatura ambiente qualche minuto prima di servirlo. In questo modo, il grasso si ammorbidisce e il profumo si apre.
Perché scegliere il San Daniele DOP Pedrazzoli
- Denominazione di Origine Protetta: Riconoscimento europeo che vincola ogni fase della produzione a un disciplinare e a un controllo esterno. Niente conservanti, niente additivi, niente zuccheri: la legge non li consente.
- Stagionatura minima 20 mesi
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Suino pesante italiano allevato oltre i 180 kg. Con una dieta selezionata per dare salubrità alla carne e dolcezza al prodotto finito.
- Solo coscia di suino italiano e sale marino. Nient'altro: senza glutine e privo di derivati del latte
Il prosciutto di San Daniele DOP è disponibile in tre varianti:
- Intero con osso. Il pezzo intero va conservato in ambiente ad una temperatura tra +8 °C e +13 °C: una cantina o una dispensa fresca vanno benissimo. Una volta iniziato il taglio, consigliamo di coprire la superficie con un velo del suo grasso o con un panno di cotone.
- Con servizio di disosso. Il disosso viene eseguito a mano dal nostro artigiano su ordinazione. Il pezzo arriva pronto per l'affettatrice, con una resa in carne che risulta più semplice da gestire in casa.*
- Diviso in tre tranci. È la soluzione più pratica per chi non consuma un pezzo intero in tempi brevi: si affetta un trancio alla volta e si conservano gli altri sottovuoto in frigorifero. È anche la scelta giusta se vuoi dividere l'acquisto con altre persone.*
*Su richiesta è possibile ricevere l'osso a parte.
Il peso minimo che garantiamo per il prodotto intero con osso è di 10 kg fino ad un massimo di 121 kg, mentre per le altre pezzature garantiamo un peso minimo di 8 kg.
Ingredienti: coscia di suino, sale marino.
Origine della carne: Italia
Allergeni: nessun allergene presente nel prodotto.
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto: Energia 271 Kcal / 1135 Kj | Grassi 18,6 g (di cui saturi 6,47 g) | Carboidrati 0,2 g | Zuccheri <LQ | Proteine 25,7 g | Sale 4,5 g