BRADO 24+® Prosciutto Crudo Bio
Il nostro Prosciutto crudo Bio, prodotto di punta della linea Primavera, affinato 24 mesi.
Brado 24® talmente unico ed inimitabile che ne abbiamo registrato il nome!
Brado perché prodotto da carne 100% italiana di suini che vivono all'aperto liberi di pascolare indisturbati nel loro ambiente naturale in piccole realtà della nostra zona, sviluppando le loro attitudini e nutrendosi delle erbe che crescono spontaneamente.
Brado 24® è un prosciutto crudo biologico a lunga stagionatura della Linea Primavera BIO che proprio grazie al metodo di allevamento semibrado e ad una attenta selezione è un prodotto di altissima qualità pronto ad una maturazione più lenta della carne e ad una stagionatura di oltre 24 mesi che ne conferiranno quel gusto e sapore inconfondibili che lo rendono unico.
Caratterizzato da una carne di suino Brado 100% italiana, allevato allo stato semibrado, chela rende più adeguata alle lunghe stagionature. Nella fase di lavorazione non vengono utilizzati conservanti ma solo sale marino sapientemente dosato, in questo modo si ottiene il gusto inconfondibile dovuto alla lenta stagionatura.
Da consumare crudo. Tagliato a fette sottili, preferibilmente con affettatrice. Il suo aroma naturale si accompagna perfettamente a frutta fresca come fichi o meloni. Ti piacciono i contrasti e i gusti avvolgenti? Provalo con una tartare di fighi e porto o in un panino gourmet con Salsa di fichi con senape BIO e Burrata Bio.
Privo di derivati del latte, privo di conservanti aggiunti, senza glutine, a norma del disciplinare.
Stagionatura minima 24 mesi. Peso minimo garantito 8.5Kg
INGREDIENTI: coscia di suino*, sale marino. *prodotto biologico
VALORI NUTRIZIONALI: Energia: 267kcal/113kJ Grassi: 18g di cui acidi grassi saturi: 6.1g Carboidrati: 0.3g, zuccheri: 0.3g Proteine: 26g Sale (NaCl): 4.4g
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Intero con osso: conservare in ambiente aerato ad una temperatura max+13°C; Disossato o in tranci: conservare ad una temperatura di max +7°C.
Intero con osso
Ti suggeriamo di comprare il prodotto in osso, in quanto è una garanzia di qualità, perché per poter essere venduto in osso il prosciutto deve essere perfetto!
Oltre a questo il sapore del crudo tagliato a mano è davvero speciale.
Servizio disosso
Se non hai la possibilità di tagliare il prosciutto a mano o di togliere l’osso a casa, ti suggeriamo di farlo fare a noi nel momento in cui lo acquisti. Ricorda che riceverai l’intero prosciutto disossato e in confezione sottovuoto, compreso l’osso!
Servizio taglio in tranci
Se poi non sei sicuro di consumarlo tutto velocemente (ossia nel giro di max 3 settimane dall’apertura del sottovuoto) o hai un'affettatrice con diametro inferiore a 30 cm, possiamo anche dividere il tuo prosciutto in 3 pezzi. Ricorda che riceverai i tre tranci di prosciutto ognuno in confezione sottovuoto, compreso l’osso!
MARCHIO DI IDENTIFICAZIONE CE: IT 997L CE
Certificato da Organismo di Controllo autorizzato dal Mipaaf - IT BIO 009 - Operatore controllato n. EB01