Guanciale Amatriciana biologico al pepe nero | 100 g
Il nostro Guanciale Amatriciana biologico al pepe nero nasce da guanciale di suino italiano biologico, e fa parte della linea PrimaVera Bio, quella dedicata ai prodotti da agricoltura biologica certificata. È l'ingrediente principale della Carbonara e dell'Amatriciana, disponibile in vaschetta sottovuoto, nel formato da 100 g.
Molto grasso, poco magro, con la crosta scura di pepe che ne segna il bordo: questo è il classico aspetto del vero guanciale. In cottura, il grasso si scioglie lentamente e diventa il condimento, mentre il magro resta croccante.
Perché scegliere il Guanciale biologico Pedrazzoli
- Biologico certificato. Guanciale di suino italiano da allevamenti 100% biologici. Filiera corta, chiusa e certificata.
- Pepe nero biologico all'1,5%. Rifinitura generosa, che si sente nel piatto finito.
- Senza glutine e privo di derivati del latte. Inserito nel Prontuario AIC.
Come si usa in cucina
In entrambe le preparazioni, Carbonara e Amatriciana, il guanciale biologico deve essere tagliato a listarelle e fatto saltare in padella senza aggiungere olio. Questo dettaglio è importante, perchè il grasso che il guanciale biologico rilascia, è già tutto il condimento di cui hai bisogno. Si stima che per preparare un piatto per quattro persone, servano circa 200 g di guanciale (meglio abbondare che deficere)
E' importante conservare il prodotto in frigorifero a una temperatura massima di +4 °C.
Ingredienti: guanciale di suino italiano biologico, sale marino, pepe nero biologico 1,5%; conservante: nitrato di potassio.
Origine della carne: Italia.
Allergeni: pepe nero.
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto: Energia: 625 kcal/2570 kJ | Grassi: 65 g (di cui acidi grassi saturi: 23 g) | Carboidrati: <0.1 g (di cui zuccheri: <0 g) | Proteine: 8,7 g | Sale (NaCl): 2,2 g