Lonzino biologico
Il Lonzino biologico affonda le radici nelle più antiche tradizioni contadine, oggi custodite da sempre meno artigiani. Il nostro Lonzino di Suino biologico nasce da lonza di suino italiano biologico, e fa parte della linea PrimaVera Bio, quella dedicata ai prodotti da agricoltura biologica certificata.
Il prodotto è disponibile sottovuoto e il peso minimo che garantiamo è di 500 g fino ad un massimo d 600 g.
Il sapore è dolce e delicato, con un gusto leggermente aromatizzato dato dalla presenza di cannella e noce moscata nella concia. Al palato si distingue per la sua magrezza: un contenuto di grassi tale da essere paragonato alla bresaola di bovino, che lo rende un prodotto particolarmente leggero senza rinunciare al carattere.
Perché scegliere il Lonzino biologico
- Carne biologica certificata. Da allevamenti biologici certificati
- Stagionatura naturale di almeno 60-90 giorni, in budello naturale legato con rete elastica
- Alto contenuto proteico e basso contenuto di grassi, paragonabile alla bresaola di bovino
Come si taglia e si serve
Il lonzino biologico va tagliato a fette sottili, tradizionalmente servito come antipasto insieme a olive e formaggi locali. Ottimo anche condito semplicemente con un filo d'olio extravergine d'oliva, scaglie di grana e rucola, per un invitante carpaccio. Consigliamo di conserare il prodotto in frigorifero ad una temperatura massima di +7°C. Una volta aperto il prodotto, consigliamo di riporla sottovuoto se si ha a disposizione la macchinetta apposita.
Ingredienti: lonza di suino biologica, sale marino, zucchero di canna biologico, spezie biologiche (pepe bianco e nero, noce moscata, coriandolo e cannella).
Origine della carne: Italia
Allergeni: pepe nero, pepe bianco, coriandolo, cannella e noce moscata.
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto: Energia: 259 kcal/1090 kJ | Grassi: 13 g (di cui acidi grassi saturi: 6,7 g) | Carboidrati: 0 g (di cui zuccheri: 0 g) | Proteine: 36 g | Sale (NaCl): 2,9 g.
I nostri salumi sono prodotti artigianalmente in quantità limitate: può capitare che qualche prodotto non sia sempre disponibile. Le spedizioni partono dal lunedì al mercoledì per garantire che la tua spedizione arrivi fresca. I tempi di evasione sono di 4-5 giorni lavorativi dalla conferma dell'ordine.