Pancetta tesa biologica | 70 g
La nostra Pancetta tesa biologica si differenzia da quella classica arrotolata per le modalità di lavorazione e stagionatura: il taglio di carne, sapientemente salato e aromatizzato, viene fatto stagionare nella sua forma originaria: da qui la forma "tesa". Nasce da carni di suino italiano biologico di allevamenti 100% biologici Pedrazzoli e fa parte della linea PrimaVera Bio, quella dedicata ai prodotti a agricoltura biologica certificata. Disponibile in confezione sottovuoto nel formato di 70 g.
Il profumo è pulito e speziato, con la nota del sale che arriva per prima, mentre al palato è sapida e piena, con il grasso che si scioglie e porta con sé tutto l'aroma della stagionatura.
Come nasce la nostra pancetta tesa
La nostra pancetta tesa biologica, parte da carni di suino italiano di oltre i 160 kg. La pancetta resta 15 giorni sotto sale e spezie, poi viene appesa e fatta stagionare per almeno 60 giorni nella sua forma distesa, quindi senza arrotolamento. È proprio questa lavorazione a darle una consistenza più asciutta e un sapore più diretto rispetto alla versione arrotolata.
Perché scegliere la Pancetta tesa biologica
- Biologica certificata. Suino italiano da allevamenti 100% biologici Pedrazzoli, filiera controllata e certificata.
- Quattro ingredienti in etichetta. Senza conservanti aggiunti, senza polifosfati, senza glutammato.
- Stagionatura minima di 60 giorni, dopo 15 giorni di sale e spezie.
- Senza glutine e priva di derivati del latte. Inserita nel Prontuario AIC.
Come si serve e conserva
La pancetta biologica Pedrazzoli, è perfetta per dare sapore a involtini e torte salate, o semplicemente come componente di uno sfizioso tagliere. Ottima anche quando diventa croccante. Consigliamo di conservare il prodtto in frigorifero e, una volta aperto, consumare entro due giorni.
Ingredienti: pancetta di suino biologico, sale marino, zucchero di canna biologico, spezie biologiche.
Origine della carne: Italia.
Allergeni: spezie.
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto: Energia: 595 kcal/2450 kJ | Grassi: 60 g (di cui acidi grassi saturi: 29 g) | Carboidrati: 0 g (di cui zuccheri: 0 g) | Proteine: 14 g | Sale (NaCl): 2,1 g.