Prosciutto cotto biologico "Alta Qualità" | 100 g
Il nostro Prosciutto cotto biologico "Alta Qualità" nasce dalla coscia di suino italiano biologico, la stessa destinata alla produzione del prosciutto crudo di Parma. Fa parte della linea PrimaVera Bio di Pedrazzoli, quella dedicata ai prodotti da agricoltura biologica certificata. Disponibile in vaschetta sottovuoto e nel formato di 100 g.
Al taglio la fetta risulta compatta e la fibra della coscia ben leggibile. Il profumo è delicato, appena speziato, mentre al palato risulta morbido e dolce, con una sapidità contenuta che lo rende adatto anche al palato dei più piccini.
Una storia che arriva dai romani
Il prosciutto cotto ha origini molto antiche: si dice addirittura che siano stati i romani i primi ad adoperarsi per la cottura della carne ricavata dalla coscia del maiale. La procedura prevedeva una bollitura con l'aggiunta di fichi secchi e foglie di alloro e poi il tutto veniva ricoperto di miele e portato a cottura in crosta.
Non è da escludere che i legionari abbiano acquisito le prime nozioni da altre popolazioni assorbite gradualmente nell'impero. Non a caso, le regioni con la tradizione più solida nella produzione del cotto sono Friuli Venezia Giulia, Lombardia, Piemonte, Liguria ed Emilia-Romagna.
Perché scegliere il Prosciutto cotto biologico
- Biologico certificato. Coscia di suino italiano da allevamenti Pedrazzoli 100% biologici, proveniente da filiera corta, chiusa e controllata.
- Senza glutine e privo di derivati del latte. Inserito nel Prontuario AIC.
Come si serve e conserva
Il prosciutto cotto biologico alta qualità, è buono anche da solo, semplicemente su una fetta di pane abbrustolito, ma dà il meglio di sé in preparazioni più elaborate come torte salate, omelette, cordon bleu e involtini. Per esaltarne al massimo il sapore ti basterà unirlo a scaglie di Parmigiano Reggiano e alla Confettura di Prugne, per un panino irresistibilmente goloso.
Conservazione: in frigorifero, a una temperatura compresa fra 0 °C e +4 °C.
Ingredienti: coscia di suino biologico, sale marino, zucchero di canna biologico, preparato di spezie biologiche; antiossidante: acido ascorbico; conservante: nitrito di sodio.
Origine della carne: Italia.
Allergeni: spezie.
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto: Energia: 117 kcal/494 kJ | Grassi: 3,8 g (di cui acidi grassi saturi: 0,9 g) | Carboidrati: 0 g (di cui zuccheri: 0 g) | Proteine: 20 g | Sale (NaCl): 1,8 g.