Salame biologico BIOEttore
Il nostro Salame BIOEttore nasce dalla più classica tradizione norcina e si chiama così come il cliente che ne ha ispirato la creazione: un prodotto unico e raro nel panorama biologico.
Il salame biologico fa parte della linea PrimaVera Bio di Pedrazzoli, quella dedicata ai prodotti da agricoltura biologica. Rappresenta il prodotto di punta della linea biologica, sia per la storia sia per la bontà del prodotto stesso.
È prodotto secondo la ricetta classica di Felino, paese della provincia di Parma, con carni di suino italiano biologico ed è senza conservanti aggiunti, senza glutine e privo di derivati del latte.
Il peso minimo che garantiamo del prodotto è di circa 800 g fino ad un massimo di 1 kg.
Come nasce il salame biologico BIOEttore
Si parte da carni di prima scelta, macinate a grana media e racchiuse in un budello naturale "gentile". La concia è costituita da sale e pepe e l'insaccatura richiede molta attenzione, perchè possono crearsi molto facilmente delle sacche d'aria che impediscono al prodotto la perfetta stagionatura. Una giusta maturazione in cantina, di almeno 45 giorni, è ciò che permette al grasso e al magro di armonizzarsi.
Perché scegliere il Salame BIOEttore
- Ricetta classica di Felino. Grana media, budello naturale gentile, concia di sale e pepe.
- Minimo 45 giorni di cantina. Il tempo necessario perché grasso e magro si armonizzino.
- Quattro ingredienti in etichetta. Senza conservanti aggiunti, tutto biologico.
- Alto contenuto di proteine. 28 g ogni 100 g.
- Senza glutine e privo di derivati del latte. Inserito nel Prontuario AIC.
Come si taglia e come si serve
Consigliamo di consumare il prodotto a crudo, dopo aver eliminato il budello esterno. Ricetta express? Filone di grano duro, salame biologico BIOEttore tagliato a fette sottili. La classicità che premia sempre. Consigliamo di conservare il prodotto in luogo asciutto e fresco e, una volta aperto, metterlo in frigorifero e sottovuoto se si ha a disposizione della macchinetta apposita.
Ingredienti: carne di suino italiano biologico, sale marino, zucchero di canna biologico, spezie biologiche
Origine della carne: Italia.
Allergeni: spezie.
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto: Energia: 337 kcal/1403 kJ | Grassi: 25 g (di cui acidi grassi saturi: 12 g) | Carboidrati: 0,9 g (di cui zuccheri: 0 g) | Proteine: 28 g | Sale (NaCl): 2,3 g.