Coppa stagionata biologica
La Coppa Stagionata biologica è un salume dalle radici antiche: prodotta fin dall'epoca romana in gran parte della Pianura Padana, si ottiene dalla parte muscolare del collo del maiale. Il prodotto fa parte della linea PrimaVera Bio di Pedrazzoli, quella dedicata ai prodotti da agricoltura biologica.
Disponibile sottovuoto e il peso minimo che garantiamo è di 800 g fino ad un massimo di 1 kg.
Solo la lenta stagionatura in ambienti umidi e ovattati riesce a fissarne il colore rosso bruno e l'aroma decisamente invitante: al palato risulta un salume ricco, con un gusto pieno che racconta il tempo e la pazienza della lavorazione artigianale.
Perché scegliere la Coppa Stagionata biologica
- Stagionatura lunga. Da 90 a 120 giorni a seconda della pezzatura.
- Senza glutine e derivati del latte. Inserita nel prontuario AIC.
- Alto contenuto proteico. 25 g su 100 g di prodotto
Come si taglia e si serve
Consigliamo di tagliare la coppa biologica mediamente sottile, preferibilmente al coltello, per esaltarne al meglio consistenza e aroma. Risulta ottima se accompagnata da pane caldo con qualche ricciolo di burro, oppure è perfetta come aperitivo o come topping gourmet per la pizza. Consigliamo di conservare il prodotto in frigorifero ad una temperatura massimo di +7°C. Una volta aperta, è bene mettere il prodotto sottovuoto se si ha a disposizione la macchinetta apposita.
Ingredienti: coppa di suino italiano biologica, sale marino, spezie biologiche, destrosio biologico.
Origine della carne: Italia
Allergeni: spezie.
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto: Energia 354 kcal/1470 kJ | Grassi 28 g (di cui acidi grassi saturi: 11 g) | Carboidrati 0 g (di cui zuccheri: 0 g) | Proteine 25 g | Sale (NaCl): 3,3 g.
I nostri salumi sono prodotti artigianalmente in quantità limitate: può capitare che qualche prodotto non sia sempre disponibile. Le spedizioni partono dal lunedì al mercoledì per garantire che la tua spedizione arrivi fresca. I tempi di evasione sono di 4-5 giorni lavorativi dalla conferma dell'ordine.