Zampone precotto al naturale | Il Cantone

Il "Cantone" è il nostro zampone della linea Q+, preparato seguendo la ricetta tradizionale modenese e con attenta cura nella scelta delle materie prime. Viene cotto direttamente in acqua senza involucro e confezionato solo dopo la cottura: una scelta di lavorazione che si riconosce al momento di portarlo in tavola.

Che sapore ha lo zampone Pedrazzoli

Il gusto è quello dello zampone della tradizione: pieno, saporito, con la dolcezza del grasso che si scioglie e la struttura data dalla cotenna. Le spezie accompagnano la carne secondo la ricetta modenese, senza mai sovrastarla. La fetta resta compatta e non si sfalda al taglio, e questo è già un indizio di come è stato cotto.

Perché scegliere Il Cantone Pedrazzoli

• Ricetta tradizionale modenese. Cotenna, grasso e magro di testa di suino, sale marino e spezie, nelle proporzioni della tradizione.
• Nessun liquido di cottura, nessun calo peso. La cottura in acqua senza involucro prima del confezionamento fa la differenza sul prodotto che arrivi a servire.
• Senza glutine e privo di derivati del latte. Senza polifosfati aggiunti e senza glutammato aggiunto.

Come si cucina lo zampone precotto

Lasciare lo zampone sigillato nel suo involucro trasparente e farlo bollire per circa 1 ora. Una volta cotto, toglierlo dall'involucro, affettarlo e servilo caldo. L'accompagnamento classico sono le lenticchie, il purè di patate o le verdure cotte.

Il peso minimo che garantiamo è di 500 g. Conservare il prodotto a una temperatura compresa fra 0 °C e +4 °C e consumarlo entro la data riportata sulla confezione. Prodotto pastorizzato, non sterilizzato.

Ingredienti: cotenna di suino, grasso di suino, magro di testa di suino, sale marino, spezie; antiossidante: acido ascorbico; conservante: nitrito di sodio.

Origine della carne: Italia. 

Allergeni: nessun allergene presente nel prodotto.

Valori nutrizionali per 100 g di prodotto: Energia 227 Kcal / 947 Kj | Grassi 14 g (di cui saturi 5,1 g) | Carboidrati <0,1 g (di cui zuccheri <0,1 g) | Proteine 25 g | Sale 3,3 g.