Prosciutto Crudo di Suino Nero | 60 g
Il prosciutto crudo di suino nero "Poggio", si ottiene dalla coscia di una razza autoctona allevata allo stato brado e semibrado e stagionata per oltre 30 mesi. Fa parte della linea Q+ del Salumificio Pedrazzoli, quella dedicata ai prodotti che nascono da carni selezionate dei nostri allevamenti ed ha solo due ingredienti: coscia di maiale nero e sale marino.
Il profumo è intenso e profondo grazie ai lunghi mesi di stagionatura. Al palato è dolce e sapido insieme, con un gusto dolciastro ma, allo stesso tempo, deciso che rappresenta la firma del suino nero.
Perché scegliere il prosciutto crudo di suino nero
- Oltre 30 mesi di stagionatura. Un tempo lungo ma necessario per permettere alla carne di esprime davvero i suoi profumi.
- Suino nero dei nostri allevamenti. Carne suina degli allevamenti del Salumificio Pedrazzoli, allevati allo stato brado e semibrado, con la particolare alimentazione a base di ghiande dolci delle querce, di tuberi, radici e materiale organico del tappeto erboso, che dà alle carni sapore e caratteristiche uniche.
- Solo coscia di maiale nero e sale marino. Senza nitrati e nitriti aggiunti, senza glutine, privo di derivati del latte.
Come consumare il prosciutto crudo di suino nero
Il prodotto viene confezonato in vaschette sottovuoto (ATP) e contiene 60 g di prosciutto crudo. Consigliamo di togliere la confezione dal frigorifero circa 20 minuti prima di servirlo, in modo che il grasso torni morbido e il profumo si apra.
Dà il meglio di sé quando viene degustato al naturale, come antipasto, ma anche in abbinamento con frutta fresca come fichi o meloni. Conservare la vaschetta in frigorifero a una temperatura massima di +7 °C e consumare entro la data riportata sulla confezione. Una volta aperta, consumare il prodotto entro due giorni.
Origine della carne: Italia
Ingredienti: coscia di maiale nero, sale marino.
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto: Energia 235 Kcal / 985 Kj | Grassi 14 g (di cui saturi 4,8 g) | Carboidrati 0,1 g | Zuccheri 0 g | Proteine 28 g | Sale 6 g.