Paleta di nero Iberico Bellota Bio con osso
La paleta iberica (o spalla di prosciutto) è un prosciutto della nostra linea Montanera ottenuto dalla zampa anteriore del maiale nero "bellota" iberico.
Montanera è un progetto del Salumificio Pedrazzoli per portarvi alla scoperta del maiale iberico bellota, eccellenza dell’allevamento e della salumeria spagnola, unita alla filosofia del biologico portata avanti dalla nostra famiglia per oltre vent’anni.
Dal colore roseo, il profumo delicato e il sapore dolce e sapido , la paleta va consumata cruda, tagliata a fette sottili preferibilmente a mano.
Stagionatura minima 30 mesi.
L'abbinamento perfetto è quello con le bollicine: un buon Cava riesce a sorreggere senza invadere il gusto del prosciutto e allo stesso tempo ripulisce la bocca dalla sua parte grassa, donando sensazioni straordinarie.
Ti suggeriamo di comprare il prodotto in osso, in quanto è una garanzia di qualità, perché per poter essere venduto in osso il prosciutto deve essere perfetto!
Oltre a questo il sapore del crudo tagliato a mano è davvero speciale.
*Prodotto Biologico
- Privo di derivati del latte
- Senza Glutine
- Senza conservanti aggiunti
- Senza additivi chimici aggiunti
- Senza polifosfati aggiunti
- Senza glutammato aggiunto
VALORI NUTRIZIONALI: Energia: Kcal 308 / Kj 1285 Grassi: 19,8 g di cui acidi grassi saturi: 7,9 g Carboidrati: 0.2g di cui zuccheri: <LQ Proteine: 32.6g Sale (NaCl): 0.2g
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Intero con osso: conservare in ambiente aerato ad una temperatura max+13°C; Disossato o in tranci: conservare ad una temperatura di max +7°C.
MARCHIO DI IDENTIFICAZIONE CE: prodotto con osso: ESPANA 10.06294/BA C.E.E.