Salamino Bio al Tartufo Nero | 160 g
Salamino Biologico al Tartufo Nero Estivo
Quando la tradizione salumiera della pianura padana incontra il tartufo nero estivo dell'Oltrepò mantovano, nasce un salume che non si dimentica facilmente: il Salamino Bio al Tartufo Nero Pedrazzoli, prodotto artigianalmente con carni biologiche dei nostri allevamenti e tartufo nero estivo biologico (Tuber Aestivum Vitt.) al 2,5%. Nasce da carne di suino italiano biologico, e fa parte della linea PrimaVera Bio, quella dedicata ai prodotti da agricoltura biologica certificata.
Profumo, colore e gusto
Al taglio si presenta con un colore rosso intenso, punteggiato dalle scaglie scure di tartufo nero. Il profumo è avvolgente, aromatico, con le note tipiche del tartufo che si fondono alla delicatezza della carne suina biologica. Al palato il sapore è morbido ed equilibrato, con un retrogusto lungo e persistente che accompagna ogni assaggio: un salamino biologico pensato per chi cerca un'esperienza gastronomica diversa, senza rinunciare all'autenticità del vero salume artigianale.
Perché scegliere il Salamino Bio al Tartufo Pedrazzoli
- Carni biologiche a filiera corta km 0, provenienti dagli allevamenti propri Pedrazzoli
- Tartufo nero estivo biologico (Tuber Aestivum Vitt.) al 2,5%, legato a mano e stagionato minimo 30 giorni
- Senza nitriti e nitrati aggiunti, senza glutine e senza derivati del latte
Come tagliarlo e come servirlo
Il Salamino Bio al Tartufo va tagliato a fette sottili con un coltello affilato o un'affettatrice, per esaltarne l'aroma e la sofficità. È ideale come antipasto su un tagliere di salumi, abbinato a formaggi freschi e pane casereccio, oppure come protagonista di un aperitivo gourmet. Si consiglia di toglierlo dal frigorifero circa 15-20 minuti prima di servirlo, per apprezzarne appieno profumo e sapore a temperatura ambiente.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta. Una volta aperta la confezione, avvolgere il prodotto in un canovaccio di cotone o carta per alimenti e conservare in frigorifero, consumando preferibilmente entro pochi giorni.
Ingredienti
Carne di suino biologico*, sale marino, tartufo nero estivo biologico* (Tuber Aestivum Vitt.) (2,5%), zucchero di canna biologico*, spezie biologiche* (pepe nero).
da agricoltura biologica
Origine della carne
Carne 100% italiana, proveniente dagli allevamenti propri Pedrazzoli in provincia di Mantova — filiera corta e tracciabile a km 0.
Allergeni
Tartufo.
Valori nutrizionali medi per 100 g
Energia 357 kcal / 1483 kJ, Grassi 28 g (di cui saturi 8,7 g), Carboidrati 0 g (di cui zuccheri 0 g), Proteine 24 g, Sale 5,1 g.
I nostri salumi sono prodotti artigianalmente in quantità limitate: può capitare che qualche referenza non sia sempre disponibile. Le spedizioni partono dal lunedì al mercoledì per garantire freschezza in arrivo; tempi di evasione 4-5 giorni lavorativi dalla conferma dell'ordine.