Salame "La Gabbianella"
Il nostro Salame "La Gabbianella" è un prodotto monumentale dedicato ai veri cultori della tradizione norcina. Fa parte della linea Q+ del Salumificio Pedrazzoli, quella dedicata ai prodotti che nascono da carni selezionate dei nostri allevamenti, e si presenta in una versione spettacolare da 1,20 metri, accompagnata da un caratteristico tagliere in legno dotato di righello: un'idea originale e di grande impatto per presentare il salame durante eventi o grandi occasioni in famiglia.
Il peso minimo che garantiamo al prodotto è di circa 2,8 kg fino ad un massimo di 3,5 kg.
Al taglio la grana è media. Il profumo è quello tipico della stagionatura d'altri tempi, e anticipa al palato un sapore straordinariamente dolce, raffinato e delicato.
Perché scegliere il salame "La Gabbianella"
- 1,20 metri di salame, con tagliere e righello. Un pezzo scenografico, pensato per essere il centro della tavola.
- Carni italiane dai nostri allevamenti, selezionate tra quelle del circuito tutelato del Parma e San Daniele DOP: filiera controllata dall'inizio alla fine.
- Minimo 150 giorni di stagionatura. Insaccato in budello naturale e legato a mano dai nostri artigiani esperti.
- Senza OGM, senza glutine e privo di derivati del latte.
Come si taglia e come si serve
Consigliamo di consumare il salame a crudo, rimuovendo il budello naturale esterno prima del taglio. Data la lunghezza, conviene affettarne una porzione alla volta e conservare il resto avvolto in un panno di cotone, oppure sottovuoto se si ha a disposizione la macchinetta apposita. Prima del taglio, è bene conservare il prodotto in luogo fresco ed asciutto.
Ingredienti: carne di suino, sale marino, zucchero di canna, spezie; conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio.
Origine della carne: Italia.
Allergeni: nessun allergene presente nel prodotto.
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto: Energia: 357 kcal/1483 kJ | Grassi: 28 g (di cui acidi grassi saturi: 8,7 g) | Carboidrati: 0,4 g (di cui zuccheri: 0 g) | Proteine: 24 g | Sale (NaCl): 5,1 g.