Novità dalla Bottega

Prima o poi, quasi tutti in cucina si pongono questa domanda. Nonostante ci sia molta confusione in merito, la realtà è che questi alimenti sono molto differenti tra di loro, e non solo per il sapore!  

Il rientro in città dopo le vacanze estive può essere l’occasione perfetta per rinnovare la dispensa, il momento giusto per portare in tavola il gusto autentico e la qualità dei salumi Primavera Bio.Ecco la nostra selezione di 5 salumi Primavera Bio essenziali per affrontare l’autunno con energia e sapore.

Sapore delicato, consistenza morbida, aroma discreto: il prosciutto cotto è certamente un’eccellenza nostrana di cui andare fieri. Questo salume è anche molto versatile in cucina, e può essere sfruttato in diversi formati: nessuna sorpresa che sia molto apprezzato anche nel resto del mondo!  Scopriamo allora la storia del prosciutto cotto e i segreti della sua lavorazione!    La storia del prosciutto cotto: dagli Etruschi ai giorni nostri  Le origini del prosciutto cotto sprofondano nella storia e ci riportano indietro, all'epoca degli Etruschi: furono loro, infatti, a ideare le prime tecniche di conservazione della carne sotto sale, procedimento che porterà anche...

Gli abbinamenti tra salumi e frutta rappresentano un’arte gastronomica che, se ben eseguita, può trasformare un semplice piatto in un'esperienza sensoriale unica. Il contrasto tra la sapidità dei salumi e la dolcezza della frutta crea un equilibrio perfetto, capace di esaltare i sapori di entrambi. Esploreremo i migliori abbinamenti tra i Salumi Pedrazzoli e frutta per stupire i vostri ospiti e arricchire il vostro palato.