Perché i salumi Q+ sono perfetti per le feste
I salumi Q+ sono perfetti per le Feste per diversi motivi, che li rendono una scelta ideale per arricchire le tavole natalizie e celebrare momenti speciali:
1. Qualità superiore
- I salumi Q+ sono prodotti con materie prime selezionate, seguendo rigidi standard di qualità che garantiscono un sapore autentico e naturale.
- L’utilizzo di metodi tradizionali, combinati con tecnologie moderne, assicura un prodotto eccellente in termini di gusto e consistenza.
2. Varietà per ogni gusto
- La gamma di salumi Q+ offre un'ampia scelta e questa varietà consente di soddisfare tutti i palati.
- Perfetti per antipasti, taglieri e ricette creative, i salumi Q+ si adattano a ogni occasione conviviale.
3. Presentazione elegante
- La cura del confezionamento li rende ideali anche come idea regalo. Le confezioni spesso eleganti e pratiche aggiungono un tocco di raffinatezza alle festività.
4. Sostenibilità e benessere
- I prodotti Q+ sono spesso associati a pratiche di produzione sostenibili, con attenzione al benessere animale e all’impatto ambientale.
- Ingredienti naturali e un processo produttivo trasparente ne fanno una scelta etica per chi desidera coniugare gusto e responsabilità.
5. Perfetti per convivialità
- I salumi Q+ sono il protagonista ideale per aperitivi, cene in famiglia o pranzi tra amici. La loro qualità e versatilità li rendono un ingrediente insostituibile per condividere momenti di festa.
Grazie a queste caratteristiche, i salumi Q+ sono una vera e propria esperienza gastronomica che esalta lo spirito delle Feste.
Primi piatti di Natale con salumi Q+
1. Tortellini in Brodo con prosciutto crudo: la ricetta della Tradizione con i Salumi Q+
Un grande classico natalizio, rivisitato con il gusto intenso del Poggio Prosciutto Crudo Q+, perfetto per preparare questi piccoli scrigni di gusto.
Seguendo questa ricetta, otterrai un ripieno cremoso e saporito, ideale per tortellini da servire in brodo o con un condimento delicato.
Ingredienti per il Ripieno (per circa 4 persone):
- 150 g di Poggio Prosciutto Crudo Q+
- 100 g di lombo di maiale cotto o arrosto
- 150 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 1 uovo intero
- Noce moscata q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione del Ripieno:
- Taglia il Poggio e il lombo di maiale in piccoli pezzi.
- Metti i pezzi di carne in un mixer e tritali finemente fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Trasferisci il trito in una ciotola e aggiungi il parmigiano grattugiato.
- Incorpora l’uovo intero, una grattata di noce moscata, un pizzico di sale e pepe.
- Mescola bene il composto fino a ottenere un ripieno compatto e cremoso.
- Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo aiuterà il ripieno a compattarsi ulteriormente.
Come Utilizzare il Ripieno:
- Pasta fresca: stendi la sfoglia di pasta fresca sottilissima, taglia dei quadrati o cerchi e posiziona una piccola quantità di ripieno al centro.
- Chiusura: chiudi i tortellini piegandoli a triangolo e unendo le estremità intorno al dito per formare il classico anello.
Consigli per Servire i Tortellini al Prosciutto:
- In brodo: cuoci i tortellini in brodo di carne per un piatto caldo e tradizionale, perfetto per le feste natalizie.
- Con condimento leggero: prova una crema di burro e salvia o una leggera salsa di panna per esaltare il sapore del ripieno senza coprirlo.
Questo ripieno classico, impreziosito dal Poggio Prosciutto Crudo Q+, rende i tortellini un piatto che celebra la tradizione e la qualità della cucina italiana.
Scopri il Poggio Prosciutto Crudo Q+
2. Risotto al Radicchio e Coppone di maiale nero Q+: eleganza e gusto in tavola
Cerchi un primo piatto raffinato e dal sapore intenso per stupire i tuoi ospiti durante le feste? Il risotto al Radicchio e Coppone di Maiale Nero Q+ è la scelta perfetta. Questo piatto unisce la delicatezza del risotto con il carattere deciso del Coppone Q+, un salume che esalta la tradizione italiana con la sua qualità eccellente.
Ingredienti per 4 persone
Per realizzare questo risotto dal gusto autentico avrai bisogno di:
- 320 g di riso Carnaroli
- 150 g di Coppone Q+ tagliato a listarelle sottili
- 1 cespo di radicchio rosso (preferibilmente tardivo)
- 1 scalogno
- 1 bicchiere di vino rosso secco
- 1 litro di brodo vegetale (caldo)
- 40 g di burro
- 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Lava e taglia il radicchio a striscioline sottili.
- Riduci il Coppone Q+ in cubetti o listarelle.
- In una casseruola, scalda un filo d’olio e fai appassire lo scalogno tritato finemente.
- Aggiungi il Coppone Q+ e rosola per un paio di minuti, lasciando che rilasci il suo sapore.
- Unisci il radicchio e lascia che appassisca nel soffritto. Sfuma con metà del vino rosso e cuoci a fuoco medio per 5 minuti, finché il liquido sarà evaporato.
- Aggiungi il riso nella casseruola e fallo tostare per 2-3 minuti, mescolando spesso per evitare che si attacchi.
- Sfuma con il restante vino rosso e lascia evaporare l’alcol.
- Inizia ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta, mescolando continuamente. Aspetta che il brodo venga assorbito prima di aggiungere il successivo. Continua così per circa 18-20 minuti, fino a quando il riso sarà cotto al dente.
- Spegni il fuoco e incorpora il burro e il parmigiano reggiano. Mescola energicamente per ottenere un risotto cremoso. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
Come Servire il Risotto al Radicchio e Coppone di Maiale Nero Q+
- Impiattamento elegante: versa il risotto al centro del piatto e guarnisci con qualche strisciolina di radicchio crudo per un tocco di freschezza.
- Coppone Q+ a crudo: aggiungi una spolverata di Coppone Q+ leggermente scottato in padella per intensificare il sapore.
Con questo risotto porterai in tavola un piatto che combina tradizione e creatività, ideale per le festività natalizie o per una cena elegante e per sorprendere i tuoi ospiti con sapori autentici e di qualità.
Passatelli con "La Mirandola" Mortadella di Maiale Nero: creatività in tavola
I passatelli sono un classico della tradizione emiliana, ma se vuoi dare un tocco originale e sorprendente a questa ricetta, prova la variante con la Mortadella La Mirandola di Maiale Nero. Questo piatto unisce la genuinità dei passatelli fatti in casa con il gusto unico della Mortadella Q+, creando un primo piatto perfetto per le feste o per un pranzo in famiglia.
Ingredienti per 4 persone
Per i passatelli:
- 150 g di pangrattato
- 100 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 50 g di Mortadella La Mirandola Q+ tritata finemente
- 3 uova
- Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
- Noce moscata q.b.
- Sale q.b.
Per il brodo:
- 2 litri di brodo di carne (o vegetale, a seconda dei gusti)
- Facoltativo: una fettina di Mortadella La Mirandola Q+ per arricchire il brodo
Preparazione
- In una ciotola, mescola il pangrattato, il parmigiano grattugiato, la scorza di limone e una generosa grattata di noce moscata.
- Aggiungi la mortadella tritata finemente e amalgama il tutto.
- Unisci le uova e lavora l’impasto fino a ottenere un composto compatto ma morbido. Se necessario, aggiungi un cucchiaio di brodo per regolare la consistenza.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Utilizza uno schiacciapatate a fori larghi (o l’apposito utensile per passatelli) per ottenere dei cilindri di circa 4-5 cm di lunghezza. Infarina leggermente i passatelli per evitare che si attacchino.
- Porta a bollore il brodo di carne o vegetale. Per un tocco in più, aggiungi una fettina di Mortadella La Mirandola Q+ al brodo durante la cottura per aromatizzarlo.
- Versa delicatamente i passatelli nel brodo bollente e cuocili per circa 3-4 minuti, fino a quando non salgono in superficie.
Come Servire i Passatelli con Mortadella Q+
- In brodo tradizionale: servi i passatelli direttamente nel brodo caldo, guarnendo con una spolverata di parmigiano e qualche pezzetto di Mortadella La Mirandoal Q+ a crudo.
- Asciutti con condimento: se preferisci una variante asciutta, condisci i passatelli con una crema di parmigiano e pezzetti di mortadella scottati in padella.
La Mortadella La Mirandola Q+ è un’eccellenza del Salumificio Pedrazzoli, realizzata con carni di altissima qualità e senza conservanti artificiali. Il suo sapore delicato e la consistenza morbida si integrano perfettamente nei passatelli, arricchendo il piatto con un tocco di originalità e tradizione. Provali e sorprendi i tuoi ospiti con un piatto unico e indimenticabile!
Ricette di Secondi Piatti Natalizi con Salumi Q+
I salumi della Linea Q+ sono perfetti per trasformare i secondi piatti in capolavori di gusto, combinando sapori autentici e qualità eccellente.
Ecco alcune idee creative per secondi natalizi che conquisteranno i tuoi ospiti.
1. Filetto di Maiale in crosta con Pancetta La Nera Q+: eleganza e gusto per le feste
Cerchi un secondo piatto che unisca semplicità, raffinatezza e un sapore irresistibile? Il Filetto di Maiale in Crosta con La Nera - Pancetta Q+ è la soluzione perfetta. Questa ricetta combina la tenerezza del filetto di maiale con la croccantezza della pasta sfoglia e la sapidità unica della Pancetta Q+, creando un piatto scenografico e ricco di gusto.
Ingredienti per 4 persone
- 1 filetto di maiale (circa 600 g)
- 200 g di Pancetta La Nera Q+ a fette sottili
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 2 cucchiai di senape (facoltativa, per un tocco aromatico)
- 1 tuorlo d’uovo (per spennellare)
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- 2 rametti di rosmarino
- 1 spicchio d’aglio
Preparazione
- Massaggia il filetto di maiale con un pizzico di sale, pepe e un filo d’olio.
- In una padella antiaderente, rosola il filetto su tutti i lati con uno spicchio d’aglio e i rametti di rosmarino. Questo passaggio sigilla i succhi della carne e aggiunge sapore. Lascia raffreddare.
- Stendi le fette di Pancetta La Nera Q+ su un foglio di pellicola trasparente, leggermente sovrapposte, formando un rettangolo.
- Spalma la superficie del filetto con la senape (se la utilizzi) e adagialo al centro della pancetta.
- Avvolgi la pancetta intorno al filetto aiutandoti con la pellicola per ottenere un involucro compatto.
- Stendi la pasta sfoglia su un piano di lavoro. Rimuovi la pellicola dal filetto avvolto nella pancetta e posizionalo al centro della sfoglia.
- Avvolgi la sfoglia intorno al filetto, sigillando bene i bordi e tagliando eventuali eccessi. Assicurati che la chiusura sia rivolta verso il basso.
- Spennella la superficie della pasta sfoglia con il tuorlo d’uovo sbattuto.
- Incidi delicatamente la sfoglia con un coltello affilato per creare un motivo decorativo (ad esempio, linee diagonali)
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Adagia il filetto in crosta su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci per 25-30 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia è ben dorata
- Lascia riposare il filetto in crosta per 5-10 minuti prima di tagliarlo a fette, in modo che i succhi della carne si stabilizzino.
Come Servire il Filetto di Maiale in Crosta con Pancetta La Nera Q+
- Presentazione: disponi le fette su un piatto da portata e accompagna con il contorno di tua scelta.
- Contorni consigliati: purè di patate al tartufo, verdure arrosto o un’insalata fresca con noci e melagrana per un tocco festivo.
- Salsa di accompagnamento: aggiungi una salsa al vino rosso o una riduzione al balsamico per arricchire il piatto.
La Pancetta La Nera Q+ Pedrazzoli è il cuore di questa ricetta. La sua qualità eccellente, ottenuta da carni selezionate e lavorate secondo metodi tradizionali, dona al piatto una sapidità equilibrata e una consistenza irresistibile. È perfetta per esaltare il filetto di maiale e aggiungere profondità di sapore al piatto.
2. Rollè di Vitello con La Mirandola Mortadella di maiale nero Q+
Un secondo piatto che unisce la morbidezza della carne di vitello al sapore delicato e aromatico della Mortadella La Mirandola Q+. Perfetto per un pranzo delle feste o una cena elegante, questo rollè conquista per la sua semplicità e il gusto autentico.
Ingredienti per 4-6 persone
- 800 g di fesa di vitello aperta a libro
- 150 g di Mortadella La Mirandola Q+ a fette
- 80 g di provola affumicata o scamorza a fette sottili
- 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 rametti di rosmarino
- 1 spicchio d’aglio
Preparazione
- Stendi la fesa di vitello su un piano di lavoro e appiattiscila leggermente con un batticarne per uniformarne lo spessore.
- Disponi sopra uno strato di Mortadella La Mirandola Q+, seguito dalle fette di provola affumicata.
- Arrotola la carne su sé stessa, stringendo bene per sigillare il ripieno all’interno.
- Lega il rollè con spago da cucina, assicurandoti che le estremità siano ben chiuse.
- In una casseruola capiente, scalda un filo di olio extravergine con uno spicchio d’aglio e i rametti di rosmarino.
- Aggiungi il rollè e rosolalo su tutti i lati a fuoco medio-alto fino a ottenere una crosticina dorata.
- Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol.
- Copri la casseruola con un coperchio e cuoci a fuoco basso per circa 50 minuti, girando il rollè di tanto in tanto e bagnandolo con il fondo di cottura.
- Una volta cotto, lascia riposare il rollè per 10 minuti su un tagliere, coperto con carta alluminio.
- Rimuovi lo spago e taglia il rollè a fette spesse, mantenendo intatto il ripieno.
Come Servire il Rollè di Vitello con Mortadella La Mirandola Q+
- Presentazione: adagia le fette di rollè su un piatto da portata e nappale con il fondo di cottura filtrato per esaltarne il sapore.
- Contorni consigliati: accompagna il rollè con patate al forno croccanti, verdure grigliate o una morbida purea di patate per completare il piatto.
Perché Usare La Mirandola Mortadella di maiale nero Q+ del Salumificio Pedrazzoli?
La Mirandola è il cuore di questa ricetta: il suo aroma delicato e la consistenza vellutata si fondono perfettamente con la carne di vitello, regalando un equilibrio di sapori che valorizza il piatto che è la sintesi perfetta tra tradizione e raffinatezza. Un piatto scenografico e ricco di sapore, perfetto per le occasioni speciali.
3. Pollo arrosto con Il Dosso Prosciutto di San Daniele Q+
Un secondo piatto semplice ma raffinato, che unisce la morbidezza del pollo al sapore dolce e avvolgente del nostro Prosciutto di San Daniele Il Dosso, perfetto per un pranzo o una cena speciale!
Ingredienti (per 4 persone):
- 1 pollo intero (circa 1,5 kg)
- 8 fette di Prosciutto San Daniele Il Dosso Q+
- 2 rametti di rosmarino
- 2 spicchi d'aglio
- 50 ml di vino bianco secco
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Lavate il pollo e asciugatelo bene con carta da cucina. Massaggiatelo dentro e fuori con un filo d’olio, sale e pepe.
- Inserite all'interno del pollo i rametti di rosmarino e gli spicchi d'aglio schiacciati.
- Avvolgete il pollo con le fette di Prosciutto San Daniele Il Dosso Q+, coprendo bene la superficie. Fissatele con spago da cucina per evitare che si stacchino durante la cottura.
- Disponete il pollo in una teglia leggermente unta e irrorate con il vino bianco. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 1 ora e 30 minuti. Girate il pollo a metà cottura per garantire una doratura uniforme.
- Negli ultimi 10 minuti, alzate la temperatura a 200°C per rendere il prosciutto croccante.
- Lasciate riposare il pollo per 10 minuti prima di tagliarlo. Servitelo caldo accompagnato da patate arrosto o verdure di stagione.
Abbinate questo piatto a un buon vino bianco strutturato o a un rosato corposo per esaltare i sapori.